夏日家常菜吃什麼好？

在夏天，人們的胃口普遍是不好的，因為天氣實在是太熱了。有的時候天氣太熱就會選擇不吃飯，偶爾一次是沒有問題的，如果經常這樣做腸胃肯定是容易受到損傷的。既然如此，在夏天肯定要吃一些可以打開人們胃口的食物，這樣就有一個問題出現，夏日家常菜吃什麼好?

番茄豆腐文蛤湯

原料：番茄、盒豆腐、文蛤、薑片。

製作：

1)文蛤用鹽水浸泡後洗淨泥沙。

2)豆腐切成小塊。番茄切塊熬汁，待用。

3)炒鍋加油，炒香姜片加入清水和文蛤，微開後再加入豆腐和番茄汁，燒開後調好口味，即可出鍋。

菜肴特點：湯濃味美，口感鮮嫩。

冰鎮苦瓜

原料：苦瓜、胡蘿蔔、蜂蜜、海鮮醬。

製作：

1)苦瓜和胡蘿蔔切片，入鍋焯水後冰鎮。

2)將冰鎮後的原料擺在盤中，用蜂蜜和海鮮醬做味碟，即可。

菜肴特點：清熱去火，口感脆爽。

絲瓜炒雞蛋

原料:絲瓜 、雞蛋。

做法：

1、將絲瓜去皮，洗淨切菱形塊待用。

2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。

3、點火，在鍋裡放油，待4成熱的時候，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在鍋內放油，等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。

絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。

中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。