泡椒水怎麼做

我們吃的很多食物都是用泡椒水來做的，比如各種熟食類，有的是麻辣味道，有的只有辣沒有麻，吃起來也十分的過癮，但是泡椒水怎麼做好呢？用來泡各種食材的泡椒水做起來並不簡單，需要用到尖椒糖和醋，而且要放入的量是要有比例的，多了或少了都會出不同的味道。

一、如何在家製作健康的泡椒水

1.要準備好必備的材料。這些材料包括：尖椒、白醋、白糖和鹽等之類的都要準備好才行。還有備用的工具是罎子，這樣才能釀出更好的泡椒水出來。

2.把辣椒曬乾，只需要在太陽下曬一天的太陽就已經足夠了，再就放在家裡晾涼，然後洗淨即可。

3.在辣椒表面上撒上一層鹽，然後醃制一會兒，趁這個時候就去把白糖、白醋以及鹽倒入一個無油的鍋中，再加一些水燒開就好。

4.尖椒醃制完畢後，那麼就把尖椒放在壇底下，一定要鋪在壇底下，這樣釀出來的泡椒水會很入味。

5.把鍋中熬好的湯倒入盆中，等待湯晾涼後就可以直接倒入壇中了，這樣就可以把罎子給封住了。

6.最後就是一周後就可以開始泡泡菜以及鳳爪了，看自己喜歡吃什麼就泡什麼，這樣可以節省時間吃到更美味的菜了。

二、泡椒鳳爪的泡椒水怎麼做的

準備一個盒子或者罎子，倒入小米椒的水和少許小米椒 加入胡蘿蔔條和西芹條。白醋和水的比例是1；1 放入食鹽和味精，攪拌化，也可以加點花椒粒，少放一點，加西芹和胡蘿蔔是因為點綴，而且吃的時候還是脆脆的. 把沖好水的雞爪放在水裡泡12小時就可以食用了。