女性補血先補鐵 薦簡單補血菜

中醫認為，婦女以血為本。但因女性的特殊生理，月經、妊娠、分娩、哺乳等讓女性一生中“數傷於血”，因而往往“有餘於氣，不足於血”。故平日應注重對血的補養。女性補血應遵循“藥補不如食補，依體質特性進補”的原則，注重飲食調理、以食養血，並儘量選擇藥食兩用的食品來養血補血。

說到飲食補血，很多人都會想到含鐵量豐富的食物，如動物肝臟、黑木耳、菠菜等。現在，我們就為大家推薦一道簡單易學的補血食譜——菠菜炒粉絲。

菠菜炒粉絲

食譜原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，薑5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

製作方法：菠菜擇洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，撈出，瀝淨水;大蔥去根洗淨切成蔥花，薑洗淨去皮切成末;鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

健康提示：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，且有良好的附味性。