適合兩個人吃的菜譜

適合兩個人吃的菜譜是非常多的，如果只是兩個人，那麼在做菜的時候一定要注意，不能做得過多，一方面避免浪費，另外一方面如果總吃剩菜的話，對身體也是沒有好處的，在選擇食材方面，儘量選擇一些比較健康的食物，平時儘量少吃一些油膩性的食物，多吃新鮮的水果和蔬菜。

適合兩個人吃的菜譜

一、醬爆雞丁蓋澆飯

雞脯肉1塊 / 米飯 / 胡蘿蔔1根

黃瓜1根 / 青椒1個 / 花生米

甜麵醬 / 蔥白 / 蒜頭 / 雞蛋（取蛋清）

1.黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂切小塊，蒜和蔥白均切末，備用

2.雞脯肉切丁後，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少許鹽，拌均勻，醃制5分鐘

3.鍋中倒適量油，燒熱後，下胡蘿蔔丁，蒜末蔥末煸炒2分鐘，然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘

4.將醃制過的雞丁下入，不停翻炒以防粘鍋，至雞丁變色，粒粒分明

5.將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁，將1勺甜麵醬，1勺豆瓣醬倒入鍋中央，稍稍加熱後，和食材一起翻炒均勻，再倒入花生米，略炒1分鐘左右就行了，盛起澆在熱米飯上即可

二、混湯麵

鮮麵條一人份 / 白菜三四片

新鮮香菇三四朵 / 鹽1/2小匙 / 冰糖兩粒

生抽1小匙 / 水1大碗 / 胡蘿蔔一段

1.白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用

2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火

3.下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可）根據麵條粗細不同時間也是1-5分鐘不等，自己掌握

三、燃面

生抽1大匙 / 醋1小匙 / 辣椒油2小匙

花椒粉1小匙 / 香芹碎（可略）1大匙

碎米芽菜1大匙 / 香油2小匙 / 糖1/2小匙

鮮麵條1人份 / 油炸花生（或烤的炒的）2大匙

1.鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出控幹水分與1大匙香油拌勻防止粘在一起

2.用香油拌過的麵條，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌勻即可

3.可自行燙一些蔬菜配在旁邊

四、蝦仁炒粉絲

生抽兩勺 / 料酒兩滴 / 糖半勺

粉絲一把 / 青豆若干 / 胡椒粉少許

蝦仁（若干） / 蔥一段 / 雞蛋一個

1.蝦仁提前解凍，洗淨，瀝幹水分備用。蔥切蔥花

2. 燒開一鍋水，放入青豆，煮熟後撈出過涼水，再瀝幹

3. 粉絲用開水泡軟後，用涼水沖一下。滴幾滴香油以防粘連

4. 雞蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散

5. 大火，炒鍋中油熱後，關中火，倒入雞蛋液，用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀

6. 放入粉絲，青豆，蝦仁，用筷子翻炒，加入兩勺生抽，半勺糖，繼續翻炒均勻

7. 加蔥花，少許胡椒粉，關火

8. 盛盤，沖一包味增湯，開吃