蒸鯧魚得多長時間

很多人平時都喜歡吃鯧魚，鯧魚不經營養豐富，而且還具有滋補的功效，經常吃鯧魚，不僅可以預防心血管疾病，而且還能抗衰老，防止癌症的發生，鯧魚的吃法是很多的，比較常見的吃法就是紅燒鯧魚或者是清蒸鯧魚，一般情況下，清蒸鯧魚大多數大火蒸上5分鐘就可以，下面介紹傾城鯧魚的做法。

準備材料：鯧魚、食鹽、料酒、柿子椒、蒸魚豉油、蔥、薑、紅椒

做法：

1、將鯧魚剖乾淨之後洗淨，在魚背上劃出幾條刀口；

2、將切好的鯧魚放在碗中，加入少許食鹽、薑片和料酒醃制15分鐘左右；

3、取一個盤子，在底下鋪上一層蔥薑絲，把鯧魚擺上去；

4、將鯧魚連盤子一起放在鍋中，開大火蒸5分鐘，關火後蒸2分鐘；

5、取出蒸好的鯧魚，在上面澆上蒸魚豉油，並淋上熱油，點綴一些紅椒即可。

鯧魚怎麼做好吃

【茄汁鯧魚】

準備材料：鯧魚、番茄醬、白糖、料酒、澱粉、薑片、胡椒粉

做法：

1、將鯧魚處理乾淨，洗淨後瀝幹；

2、把處理好的鯧魚放在盤中，加入料酒、鹽、蔥薑片和少許胡椒粉攪拌均勻，醃制20分鐘；

3、在醃制好的鯧魚上面撒上一層澱粉備用；

4、將適量番茄醬和白醋、白糖一起攪拌，調成湯汁；

5、在鍋中放油，燒至六成熟時放入鯧魚榨汁兩面金黃；

6、鍋內留底油，放入薑蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少許水澱粉勾薄芡；

7、把炸好的鯧魚放入有湯汁的鍋中，翻炒幾下盛入盤中，把汁液淋在鯧魚上即可。

【土豆烤鯧魚】

準備材料：鯧魚、土豆、料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬、胡椒粉、薑、蔥

做法：

1、將土豆去皮後切成厚片備用；

2、鯧魚處理乾淨之後在背部劃幾道口子，放在碗中，加入料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬、胡椒粉、薑、蔥等調料醃制20分鐘；

3、把土豆片加入到鯧魚中一起攪拌均勻；

4、在烤盤上墊上一層錫紙，刷上一層油，先將土豆片擺上去，澆上一些醃汁和油；

5、把土豆放入預熱好的烤箱，開180度，烤10分鐘；

6、把土豆取出來，全部翻一面，把鯧魚放在土豆上，澆上醃汁與醃料，澆上2勺油；

7、把烤盤放入烤箱上格，烤15分鐘，移到下格，再烤10分鐘，悶3分鐘拿出即可。