新鮮墨魚湯的做法大全

墨魚就是章魚，是一種比較常見的海鮮，用新鮮的墨魚做成湯，非常的美味，可以說是香味四溢，讓人胃口大開，做新鮮墨魚湯的時候可以放入其他的一些食材，比如說放入排骨，放入豬肚等等，都有很好的保健身體的作用，墨魚本身的蛋白質含量非常的豐富，有非常好的補鈣作用。

新鮮墨魚湯的做法大全

簡介 用鑄鐵鍋小火燉效果非常好，香味四溢，誘人無比。墨魚幹和排骨互相滲透，魚和肉都豐常好吃;湯汁鮮美，香味濃郁，好喝得很!

材料

排骨(baby back rib) 大半扇約600-800克，比巴掌略大的墨魚幹兩隻，生薑1小塊，鹽1小匙。

做法

1。墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗淨切片。生薑切片，備用。

2。排骨洗淨砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝幹水。

3。在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水，大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。

做法二

材料

主料：墨魚250克，豬肚250克，

輔料：杏仁15克，

調料：薑5克

做法

1.新鮮墨魚不用刮，整只洗淨;

2.豬肚擦洗乾淨，全部放入煲;

3.加杏仁、生薑，加水3碗，煲3小時，即可飲用。

小訣竅

健康提示：

此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。

食物相克：

墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

墨魚營養分析：

具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。