蘆筍怎麼切？

在夏天的時候，經常會有人出現上火的情況，還有的人飲食非常辛辣油膩，比如經常吃火鍋，也很容易導致上火，上火的時候嘴角會長水泡，身上還容易長痘痘，這時候就可以多吃蘆筍，吃蘆筍能夠促進排尿，具有很好的清熱作用，是治療上火的好方法，下面教大家切蘆筍的一些技巧。

蘆筍怎麼切？

1、蘆筍的外皮纖維比較粗，特別是靠近底部的部位，應削掉外皮後再切成其他的形狀。削皮時，用一手夾緊刮刀和蘆筍才有施力方向。

2、蘆筍切成段狀，適合清炒或搭配其他材料一起快炒。

3、蘆筍切成圓圈狀，可以用於搭配小魚幹一起炒，或斜片狀，適合搭配肉絲等材料一起炒。

4、蘆筍對半剖開，適合烤制，烤之前放於錫箔紙上，再淋上橄欖油、鹽和胡椒調味即可。

蘆筍怎麼洗

蘆筍可以用淘米水或者小蘇打來清洗，因為農藥一般是酸性的，用鹼性物質清洗後能很好的中和。沖洗一次後需要泡一下，才能去除蘆筍尖花苞裡的沙土，這一部分是蘆筍中營養最全面最集中的部位，因此千萬不要丟棄。

肉末潑蘆筍的做法

1.蘆筍切掉根部較硬部份，洗淨去掉老皮備用。瘦肉切成丁，蒜頭切成蒜末

2.清水開後滴兩滴食用油，下蘆筍焯3-5分鐘，瀝幹水份裝盤

3.油鍋下蒜末、肉末爆香，倒入適量生抽、鹽、白糖炒熟，注入少量高湯

4.用澱粉勾芡，最後加少許雞精，起鍋潑在蘆筍上就可以食用了

手剝筍怎麼吃

很容易剝皮，從根部剝起，對比下剝好皮的筍，一根竹筍大約剝掉10片葉子就得到一根白胖粗壯的嫩筍了，比沒剝之前瘦了一圈，長度不變。在吃飯的時候享用了，剝皮的過程很痛快，一點也不麻煩。

配上幾個小菜就可以開飯了。在夏天，吃點開胃的清清涼涼的再好不過了。