蘆筍和蝦能一起吃嗎？

蘆筍裡面含有多種礦物質元素，這其中就包括富含硒元素，也許很多人不知道，為人體補充硒元素的話，能夠有效抑制癌細胞的生長，所以吃蘆筍具有抗癌的作用，另外還能夠增強人體免疫力，能夠提高身體抵抗癌細胞的能力，由此可見蘆筍的最大好處，那麼蘆筍和蝦是否可以一起吃呢？

蘆筍和蝦能一起吃嗎？

一、蘆筍和蝦可以同食

蘆筍含有人體必需的微量元素、維生素和鈣，因此非常適合兒童食用。蘆筍沒有什麼特別的禁忌，但不能和西葫蘆一起同食，因二者含有嘌呤，會加重腸胃負擔，痛風患者不能食用。而吃蝦等海鮮注意不要喝啤酒，不能服用維生素C藥物等即可。因此，蘆筍和蝦是能夠一起吃的，而蘆筍中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素是蝦中所沒有的，因此二者搭配起來營養更全面。

二、蘆筍炒蝦仁的做法

1.準備

將蝦仁剝殼洗淨，放鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，之後打一個蛋清，倒入適量澱粉拌勻；將蘆筍洗淨切段，將比較老的根部丟棄，黑木耳泡發。

2.爆炒

鍋燒熱後倒油，然後倒入醃好的蝦仁迅速翻炒，以免蝦仁脫漿、粘連，待蝦仁變紅了就可以把蘆筍倒入翻炒，不需要炒的太過，以免蘆筍營養流失，然後盛起裝盤。

3.調味

國內繼續倒油，然後加入薑、蒜、幹辣椒、蔥段爆出香味，再倒入黑木耳，緊接著倒入超好的蝦仁和蘆筍，加鹽、味精、胡椒粉，可以點少量水，喜歡勾芡的可以最後進行勾芡，也可以直接裝盤開吃。

蘆筍蝦仁的做法：

主料：蘆筍1把、蝦仁適量、胡蘿蔔少許

調料：澱粉少許、料酒1湯匙、鹽、糖、雞精適量各適量

蘆筍蝦球的做法教程：

1、剝取新鮮蝦仁（將蝦放冷凍室10分鐘左右再拿出來，這個時候比較好剝）。

2、用刀將蝦背劃開，去除蝦線。

3、加入料酒、澱粉抓捏一下，讓蝦仁醃制一會去腥。

4、蘆筍洗淨刨去根部老皮，斜切成寸段備用。

5、胡蘿蔔切成細條備用。

6、鍋中燒開水，加幾滴橄欖油，放入蘆筍和胡蘿蔔焯一下水，1分鐘左右就可以了，瀝水備用。

7、熱鍋入油，放入薑片。

8、再放入蝦仁，翻炒到蝦仁發白就表示已經熟了。

9、馬上加入焯過水的蘆筍和胡蘿蔔。

10、翻炒一下，加鹽、糖、雞精調味即可起鍋。