鴨肉和蘑菇能一起吃嗎可以

大多數的蘑菇都是像傘狀一樣的形狀，因為在蘑菇的頂部它是繁殖器官，而在它的下部卻是培養容器。而且世界上有很多種不同類型的蘑菇，只有少部分才可以食用，在挑選蘑菇的時候儘量避開那些顏色鮮豔的蘑菇，因為它很可能對人體造成中毒反應。很多人都喜歡吃鴨肉來達到消火的目的，那麼鴨肉和蘑菇可以一起吃嗎?

蘑菇：

性味：微寒、性涼、味甘、入肝、胃經.

功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者;二：托痘疹;三：抗癌;四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進血液迴圈。

適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。

鴨肉：

所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

做法

一、食材：

主料：鴨 (半隻)

調料：鮮香菇 (適量) 、木耳 (適量)、醬油 (適量) 、冰糖 (適量)、 料酒 (適量)

二、步驟：

1、鍋內放油，放入鴨小炒

2、加入料酒，醬油，冰糖，繼續翻炒

3、放入香菇，木耳繼續翻炒

4、移至砂鍋，放入薑蔥，小火燉半小時

5、出鍋

蘑菇燒鴨

製作材料

材料：

(如果不加口蘑的話，單純用鴨做也可以的)生鴨半隻約300克，八角2顆，大蒜5瓣，生薑5片，口蘑200克

醃料：

料酒2小匙，生抽1/2大匙，蠔油1/2大匙，鹽1/4小匙調味料：老抽2小匙，白胡椒粉1/4小匙，味精1/4小匙，小顆冰糖10克

製作方法

1.將鴨帶骨斬成小塊，口蘑洗淨切對半，生薑切片，大蒜去皮。

2.用醃料將鴨塊拌勻，醃制20分鐘。

3.鍋內放入1小匙油，放入薑片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久。

4.轉中火，放入鴨塊煸炒。

5.煸炒至鴨肉縮緊。

6.加入清水，水量僅至鴨塊的8成量，不要太多水。

7.大火煮開後，轉小火加蓋燜5分鐘左右。

8.再加入口蘑，加入老抽，小顆冰糖，白胡椒粉，味精，繼續加蓋小火燜煮。

9.燜至湯汁快收幹時，即可起鍋。最後可以加點蔥花裝飾.