芹菜土豆絲炒肉的做法

芹菜和土豆絲都很常見，但是可能很少人會知道，芹菜和土豆絲可以混合在一起製作菜品。芹菜土豆炒肉是一種很好吃的菜品，而且製作過程很簡單，我們自己在家庭當中就能夠抽空進行製作，適合當晚餐和午餐不僅方便，而且可以享受到烹飪的樂趣。那麼，芹菜土豆絲炒肉的做法是怎樣的？

一、原料：

土豆切絲、芹菜、胡蘿蔔切段、大蒜、醋、牛肉切條。

二、做法：

1、熱鍋涼油炒肉絲變色後放蔥花；

2、加入土豆絲炒一會，在加入水頓一下；

3、土豆8分熟後加入胡蘿蔔炒至9分熟；

4、加入芹菜炒熟，最後放老抽、鹽、大蒜碎、一勺醋，出鍋；

5、家常菜，就是個順口，衛生、來張餅卷上，過癮。

三、要注意的事項。

1、未成熟、已發芽或表皮顏色變綠、久放的土豆都不宜吃。因為土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，也會引起龍葵素中毒。

2、土豆含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮。

3、哮喘病患者：土豆產氣易致腹脹，上頂胸腔，加重喘促。所以不宜吃。

4、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量糖分，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

5、脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，血壓偏低者慎用。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

6、對土豆過敏的人不宜吃。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。