五花肉燉黃豆的做法

很多人都喜歡吃五花肉燉黃豆，但並不知道如何進行正確的烹飪步驟，其實我們可以根據食譜在家庭當中進行製作，製作過程並不複雜，但是需要我們掌握火候和配料，製作過程當中應該注意肉質的選擇，避免過於肥的五花肉，這樣可以避免菜品過於油膩。那麼，五花肉燉黃豆的做法是怎樣的？

一、材料： 豬肉 、鹽、雞精、野山椒、老抽、料酒、椒鹽

做法：

1.黃豆前一天晚上就泡在水裡泡一夜。

2.在鍋中放適量清水放入豬皮，蓋上蓋子燒開過涼水，切成小條。

3.在高壓鍋中放入黃豆，放入豬肉放入豬皮以及適量清水，以沒過豬肉為准。

4.放入野山椒，放入料酒，放入老抽，放入鹽。

5.放入雞精蓋上蓋子上汽後燉20分鐘即可。

6.裝入碗中放入椒鹽，味道會很好。

功效：男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。所以，男人應學會清淡飲食，特別是減少動物性油脂和總的烹調油數量。另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。

二、過量食用黃豆會使你的蛋白質過多，增大腎臟的負擔。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆製品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。

另外，黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。