做南瓜粥南瓜用去皮嗎

南瓜是非常好的一種蔬菜，因為南瓜不僅可以用來製作菜品，而且還可以用來熬粥在熬粥的時候加入一些南瓜粥的味道，吃起來都特別的甜，南瓜和小米搭配熬粥是最好的，因為南瓜的饢吃起來比較面，所以有很多人在熬粥的時候會加南瓜的皮去掉，因為南瓜的皮是硬的，那麼做南瓜粥的時候南瓜用去皮嗎?

南瓜粥是大家非常熟悉的食物，主要制做原料就是南瓜和小米，有很多人在做南瓜粥的時候喜歡用大米，可能會覺得小米的口感不如大米好。但是就其營養成分來說。還是小米更健康一些，所以還是用小米做南瓜粥比較好。小米在制做之前需要用清水沖洗乾淨裡面的沙土，然後放在水裡浸泡兩個小時，在這段時間，我們就可以處理南瓜了。

因為我們已經把小米泡在清水裡了，這樣煮起來也容易熟，所以南瓜也要做熟，這樣把兩者放在一起，煮的時間要減少很多。南瓜需要事先去除外皮，然後用水沖一下，放在案板上用菜刀切成塊狀，這樣蒸的時候也熟的塊。然後準備一個蒸鍋，把切好的南瓜放進鍋裡大火蒸煮，南瓜熟的比較快，十分鐘就可以了，這樣就可以和小米一起煮了。

準備一個燉鍋，然後把泡著的小米用清水再沖洗一次。這樣就可以放進燉鍋裡了，然後加清水，水的高度要高於小米2釐米的距離就可以，加熱慢慢燉煮。在水第一次燒開的時候，就可以把南瓜塊放進去了，小米熟的比較快，大火燒20分鐘，小米粥就變得濃稠了。

如果感覺這道湯比較單調，可以加一些枸杞在裡面，營養成分更齊全了。選南瓜的時候要買狗頭南瓜，味道會好很多，而且吃起來也不面。南瓜粥熱量非常低，還有補中益氣的效果，可用於治療脾弱氣虛之症，也能夠降低膽固醇指數。