糯米粉用什麼水和麵？

糯米粉在普通的超市就可以買得到，它可以幫助人們製作出很多不同的美食，比如糯米滋、糯米糕等等。除了可以買回來一些成品之外，自己在家用糯米粉做一些美食也是不錯的。雖然可能沒有外面買回來的那樣正宗，但整個製作的過程也是相當享受的。那麼，糯米粉用什麼水和麵?

用溫開水和麵。

1、用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。

2、大多數用糯米粉和麵失敗都是因為用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水過多，只能是怎麼和都不成麵團。糯米粉應該用溫水和麵，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麵團為止。

糯米粉，大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。除此之外還可以有一下吃法：

巧克力蒸糕

1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態

2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來)

3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬(這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行)

4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。

5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀

6、將洗淨的葡萄乾團在表面(要團緊，否則，一蒸就掉)

7、上鍋蒸8～10分鐘。