冰箱裡怎麼擺放食物

冰箱是每個家庭必備的電器，因為冰箱能夠很好的保存各種食物，延長食物的食用期限，讓人們的生活中儘量少浪費一些食物。而冰箱一般是和櫃子差不多形狀，因此，其容量有限度，只能夠保存部分多於食物，而適當的整理擺放食材能夠擴大冰箱的容積利用率。下面就來看看冰箱裡怎麼擺放食物最好呢？

一般情況下，冷藏室的溫度約介在3～10℃，上層比下層溫度高、且門口處溫度最高，而靠近冰箱後壁處位置的溫度則最低，可以依據食材本身特性放置于適合的的地方。

冰箱門架處

拉開冰箱的門，可以看到門架處有許多溝槽可以擺放罐裝物品，不過因為冰箱門經常開關、又最靠近開口，造成此處溫度偏高，比較適合擺放不容易壞的東西，例如調味料、一般罐裝飲料及其他能短暫置於室溫的食物。

冰箱門架處提供直立的空間較大，也更方便取用，多數人會將罐裝牛奶置於此處，但是此處溫度較高，並不適合存放容易腐壞的奶類或乳製品。

冰箱門架處適合擺放調味料、罐裝飲料等可短暫置於室溫下的食材。食物分類裝入保鮮盒，有助於避免互相污染，延長保鮮期限。

冰箱上層：

冰箱上層靠近箱壁處溫度最低，適合存放容易變質的食物，像是優格、豆製品和牛奶，以及一般家庭常有的剩菜剩飯等熟食類，有助於防止食物孳生細菌而變質。食材與冰箱後壁間必須保留些空隙，直接接觸容易結冰。

冰箱下層：

冰箱下層靠門處溫度較高，可以存放容易凍傷的各種蔬菜、水果等，可以先裝進保鮮袋再放入冰箱，避免溫度過低而凍傷。尚未烹調過且需要低溫保存的食品則適合放在下層的後半部，像是從傳統市場購回的生鮮肉品、海鮮等，方便烹飪時馬上取用。為了防止不同食材的交叉污染，建議分出幾個區塊各別存放肉類、蔬果及海鮮。