電飯煲蒸紫薯

紫薯和地瓜是不一樣的，紫薯裡面的果肉是紫色的，而且口感是軟糯的，沒有太多的甜味，糖分含量不高，所以很多有糖尿病，高血壓，高血脂，不能吃甜食的人也可以吃，而且紫薯中富含有豐富的花青素，很好吃又非常方便保留，比較受歡迎的是電飯煲蒸紫薯的做法，簡單而且好吃。

電飯煲蒸紫薯要多久

食材

主料紫薯1個 輔料大米適量水適量

步驟

1.準備好一個紫薯，洗乾淨，因為電鍋很小，所以我就煮了一個人的量

2.把皮消掉。

3.分別切成小塊，因為是要放在小碗裡面，且和飯一起蒸，不切小不容易熟

4.擺好了放在碗裡面，

5.放入合適位置，電鍋蓋

6.飯熟了電鍋會自動跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再打開，紫薯也熟了。

小貼士

1.紫薯一定要切小塊，不然飯熟了紫薯還沒熟

2.把皮削了吃的時候乾淨一些，比較不同於烤的

3.電鍋跳燈後要燜一會兒

紫薯的功效與作用具體有哪些呢？

【防止便秘】

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

【減肥瘦身】

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

【抗氧化作用】

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

【防癌、抗癌】

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為"抗癌大王"，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。