普通高壓鍋能做蛋糕嗎

大家都知道高壓鍋做飯是非常快的高壓鍋，做飯的原理就是採用高壓的方法，讓我們的食物進行快速的烹飪，高壓鍋已在生活中被廣泛應用使用起來非常方便，有很多人都比較喜歡吃蛋糕，他們就會自己在家裡做蛋糕，因為自己做的蛋糕不會添加食品添加劑，那麼普通高壓鍋能夠做蛋糕嗎?

原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖

首先需要普通的小碗兩平碗面;然後向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然後向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將麵粉，雞蛋，牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖，最後也是最關鍵的一步，將麵糊攪拌均勻。這時要注意，麵糊裡絕對不能有面疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有面疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將麵糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。麵糊做好之後，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火，再把麵糊倒進高壓鍋裡，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鐘，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋裡已經煮熟的麵糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鐘就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬鬆柔軟，不比外面賣的差。

準備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自髮粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。

麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會夾生的。

接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打