黃瓜火腿湯
每一種湯都對人體可以發揮出不同的功效,特別是在夏季的時候,由於不少人都有苦夏情結胃口會下降,這時候如果餐桌上有湯的話,會讓一個人的胃口更好。由於黃瓜中自身就含有一股鮮美的物質,因此在使用黃瓜做湯的時候,湯汁濃郁也是非常鮮美的。但是光做黃瓜湯難免單調,也可以放入一些火腿,因此黃瓜火腿湯的做法是什麼?
原料: 黃瓜1根 火腿2根 木耳4朵 番茄半個 薑1大片蔥1大段 鹽1勺 香油 花生油
做法:
1 黃瓜番茄洗淨,木耳提前4小時泡發。
2 黃瓜剖成4瓣去瓤,切片。
3 番茄切一半,然後切成塊。火腿腸用削皮刀劃成薄薄的長條,蔥薑切碎。
4 熱鍋下油,又不要太多,油很熱後,然後放番茄翻炒。
5 番茄炒軟後,放蔥薑翻炒。
6 放一大碗水,水多少可根據人數定。
7 水開後放黃瓜片。
8 放木耳。
9 繼續燒開後放火腿。
10 放鹽燒1-2分鐘出鍋,淋香油。
食用黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。
營養黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 [7] 功效
順發亮甲:黃瓜中的矽可使頭髮更順,指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。
美容護膚:現代醫學研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝,擴張皮膚的毛細血管,促進血液迴圈,增強皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時,黃瓜含有豐富的維生素,能夠為皮膚提供充足的養分,有效對抗皮膚衰老。
清口氣,益腎臟:黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水準,對腎臟具有保護作用。
排毒防便秘:黃瓜含有細纖維素,這種纖維素能夠促進腸道蠕動,幫助體內宿便的排出,營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾,常吃有助於預防腎結石。
醒酒防中毒:黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。
補充維生素:黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
預防糖尿病,降脂穩壓:黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素,可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水準,預防高血壓。
減輕關節炎和痛風疼痛:黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸,緩解關節炎和痛風疼痛。