營養飲食

南瓜番薯能一起吃嗎

很多人對於現在飲食上面都會格外的注意的,這樣的話就會很擔心食物是否是可以同吃的,畢竟有些食物如果是同吃的話對於自己的身體傷害還是比較大的,其實南瓜和番薯是完全可以放在一起吃的,這兩種食物如果是一起吃的話還會給自己的身體帶來更多的維生素,達到保護皮膚的作用。

南瓜和紅薯可以一起吃,如二者可以和小米共同熬粥食用。二者富含膳食纖維,能增強腸蠕動,促進排便。南瓜富含胡蘿蔔素和維生素C,能護肝,防治夜盲症,還有維生素A、維生素D,維生素A保護胃黏膜,防止胃炎、胃潰瘍的發生。維生素D促進鈣磷兩種礦物質元素的吸收。紅薯中有豐富的維生素B1、B2,保護人體皮膚,延緩衰老。

南瓜和山芋一般不建議一起吃。兩者雖然不會產生明顯的毒副作用,但是兩者食物之中都含有大量的澱粉,當兩種食物共同攝入人體之後,容易導致澱粉沉積,不利於吸收。這種澱粉過量會刺激胃腸道,導致胃酸分泌並且可以刺激胃粘膜,嚴重者可導致胃潰瘍。並且南瓜和山芋都屬於高熱量食物,吃得太多會導致在熱量在體內轉化成脂肪,容易導致肥胖。

據《滇南本草》和《本草綱目》記載:南瓜性溫,味甘,入脾、胃經。也就是說,南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析,南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。[5]

南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。[3]