南瓜吃多了會上火嗎

南瓜是大家平時非常熟悉的蔬菜，南瓜的做法也是很多的，南瓜不僅可以用來做菜，還可以用來煮粥，南瓜不僅是煮菜還是熬粥，營養都是非常美味的。經常吃南瓜的好處是很多的，但是很多人擔心南瓜吃多了是會引起上火的，其實大家可以放心，南瓜吃多了還是不會上火的，還對身體健康有好處。

我們日常進食的蔬菜種類繁多，其中南瓜也可說屬於蔬菜的一類，它是葫蘆科南瓜屬的一個種，很多人喜歡用南瓜煮粥食用，或是炒南瓜，做成南瓜餅食用等，南瓜對健康是非常有利的，它屬於溫性的，因此吃南瓜不用擔心上火問題，不過要注意，如果烹調方式不對，也有可能上火的，要注意合理烹製。

一般來說，吃南瓜是不會上火的，它味甘，性溫，從中醫角度來看，它屬於溫性食物，食用並不會引起上火，就算是有上火現象的患者，也可以適量食用，並不會加重體內火氣。且南瓜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，食用後可以補充體內缺少的維生素，增強抵抗力，還能緩解上火引起的便秘現象。

對於上火者，吃南瓜的話，可以製成南瓜小米粥服用。取適量的南瓜、小米，南瓜去皮瓤後切塊，入鍋中煮爛後撈出搗碎，然後再加入適量的小米，煮熟後再把搗碎的南瓜加入攪拌均勻，起鍋前加適量糖調味即可食用。

雖然南瓜性溫不會上火，但如果烹調方式不對的話，也是有可能有引起上火現象的，如南瓜用煎、炸、炒等方法烹調時，就有可能引起上火，因此為避免上火，最好是用煮、蒸等烹調方式製作。另外南瓜不宜多吃，它性溫，多吃的話是會長濕熱的。如一些胃熱熾盛者及氣滯中滿者，還有濕熱氣滯者要少吃，另外患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病患者也要忌食。對於感染性疾病和發熱症狀者也是不宜食用南瓜粥的，要注意，以防病情惡化。

一般是不會上火的，但如果用煎，炒，炸等方式來烹調的話，則是比較容易引起上火現象的，所以建議大家吃南瓜時，怕上火的話，可以選擇煮或是蒸的方式來烹調，這樣吃起來更健康，而且南瓜的營養成分也不易丟失。