營養飲食

棗吃多了會上火嗎

棗吃多了會上火嗎?大棗, 自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一, 歷史悠久。 大棗最突出的特點是維生素含量高。 在國外的一項臨床研究提示:連續吃大棗的病人, 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 因此, 大棗有“天然維生素丸”的美譽。

過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。 腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇, 人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應, 重者可危及生命, 所以要引起注意。

大棗能提高人體免疫力, 並可抑制癌細胞。 藥理研究發現, 紅棗能促進白細胞的生成,

降低血清膽固醇、提高血清白蛋白, 保護肝臟。 紅棗中還含有抑制癌細胞, 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。 經常食用鮮棗的人很少患膽結石。 這是因為鮮棗中豐富的維生素C, 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。 膽固醇少了, 結石形成的概率也就隨之減少。 大棗中富含鈣和鐵, 它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。 中老年人更年期經常會有骨質疏鬆, 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血, 大棗對他們會有十分理想的食療作用, 其效果通常是藥物不能比擬的。 對病後體虛的人也有良好的滋補作用。 棗所含的蘆丁, 是一種使血管軟化, 從而使血壓降低的物質, 對高血壓病有防治功效。 大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

大棗是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。 是病後調養的佳品。 每天5枚。

提示:生吃時, 棗皮容易滯留在腸道中而不易排出, 因此吃棗時應吐棗皮。 棗皮中含有豐富的招牌營養素, 燉湯時應連皮一起烹調。