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夏季飲食注意事項全攻略

小時候夏天特別期待紅豆豆沙冰糕,紅豆沙的特有醇香,堅硬冰爽的冰棒咬起來哢嚓作響,想想真是童年的美好記憶。可惜,這種吃法是不怎麼科學的,於是後來就更喜歡西瓜,西瓜的解暑和保健功效足以把它冠之以夏季首選水果的稱號。夏季的飲食確實會受到氣溫、心情的影響,但是我們仍然需要保持正常的熱量和營養攝入,合理進食,下面是一些關於夏季飲食問題的健康小常識。

夏日一到,胃口不好,又容易吃壞肚子。40歲出頭的上班族王麗麗記得上大學時,暑假打工很熱,總是吃不下飯, 所以每天把紅豆冰糕當飯吃,一個暑假過後,非但沒有因為胃口不好而消瘦,反而胖了4千克。身材一直清瘦的少我租了間套房,一室一廳簡單裝修。從住處到工作地點的這段路,有閒置的電影公司、昂貴到有些浪費的首飾鋪、酒店以及豪婦林美玲一到夏天就更瘦,因為她早餐吃不下多 少,午餐也無食欲,整天就只喝各種飲料,一個夏天總覺得很煩、很累。如何在夏日裡吃得清爽又健康,避免肥胖,輕鬆享有窈窕身材呢?

人人難免的“夏季少食癥”

夏天為何吃不下飯?其原因有以下幾方面:

溫度高 日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出,氣溫每增高10℃,身體平均就會減少70卡的需要量,夏天身體所需熱量降低,使人不覺得饑餓。

脫水現象 夏天,人們在空調房裡感受不到水分蒸發,因此水分攝取少,可是腸胃組織已經輕微脫水,從而影響食欲。

喝太多含糖飲料 夏天容易口渴,有些人習慣猛灌含糖飲料,偏偏“糖?是天然的食欲抑制劑,糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了,因此就吃不下,形成惡性循環。

聰明的夏天吃法

很多人因為吃不下,所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付夏天,但這樣吃好嗎?會不會愈吃愈胖?

常見的夏季飲食習慣有不少陷阱,如何才是聰明選擇?

●白開水取代冷飲 因為熱,人們往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰,但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡,一罐綠奶茶185卡,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。當我們在喝飲 料時只覺得自己是在解渴,不覺得在喝熱量,但是,接下來麻煩大了,因為身體要消耗100卡,可要靠爬樓梯27分鐘,或走路1小時,你有沒有這麼做呢?

你可以喝白開水或礦泉水,也許一開始會覺得沒味道不好喝,但習慣是養成的,一旦養成清淡的口味,再喝含糖飲料反而不習慣。

●綠豆湯要適量 很多人因為吃不下飯,就會喝綠豆湯、紅豆湯,但這些食物和米飯一樣屬糖類,如果吃太多一樣會發胖。

專家建議,如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡),記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當飯吃,可以把糖少放一點,另外加低脂牛奶,切一些水果,就達到和正餐類似的營養。

●選擇低熱量三明治 吃三明治感覺吃得很少,事實上熱量不低,一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就有307卡,下午又會吃點心,反而會增加更多熱量。

其實,便利商店販賣的三明治中,田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低;如果有空,也可以自己動手做,多放一點萵苣、小黃瓜、番茄,吃起來更爽口。

●多吃蔬菜沙拉 夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,會大吃特吃。事實上,水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。

其實,夏天也是蔬菜盛產期,吃吃蔬菜沙拉也不錯,讓水果的分量少一點。

●鮮奶不能當水喝 夏天天氣熱,鮮奶有營養,很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出,高蛋白質會阻礙鈣的吸收。

營養專家建議,牛奶一天只能喝二三杯。