羅沼蝦的做法大全

蝦是人們最喜愛的美食之一，蝦的種類有很多，不同的蝦適合的菜肴和吃法是不一樣的。羅沼蝦是蝦的一個品種，也叫羅氏蝦，屬於淡水蝦，具有殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美的特點。如果喜歡吃羅氏蝦的話，可以多學習一些做法。今天主要是從羅沼蝦的做法大全中給大家推薦幾種不錯的吃法。

芝士焗羅氏蝦仁

材料

一斤羅氏蝦，芝士，香菜

做法

1、羅氏蝦洗淨，去頭去殼取肉。

2、熱油鍋，先將蝦仁炒至八成熟。

3、將芝士刨碎鋪在蝦仁上。

4、微波爐燒烤檔烤8分鐘。

5、最後撒上香菜即可。

雙味羅氏蝦

材料

羅氏蝦500克，露筍300克，椒鹽10克，椒粒5克，蒜茸10克，薑花5克，精鹽5克，味精2克，芡湯35克，濕生粉10克，幹生粉2克，雞蛋白5克，紹酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。

做法

1、將羅氏蝦的蝦爪、蝦槍剪淨，切開頭、身洗淨，將蝦身的蝦殼去掉留蝦尾，用刀改成蝦球，露筍洗淨切段。

2、將蛋白、食粉、幹生粉、精鹽2克，味精放在湯窩裡調成糊狀，放入吸幹水分的蝦球撈勻，醃約半小時備用。將芡湯、濕生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡備用。

3、燒鑊下油，將蝦頭炸熟至脆撈起，去油，放蒜茸、椒米、椒鹽、蝦頭爆至幹香盛於碟中備用。

4、起鑊下生油，放入露筍，烹紹酒、放精鹽將露筍煸炒至僅熟，瀝幹水。將鑊洗淨，再燒鑊用猛鑊陰油的方法將蝦球拉油至七成熟撈起，去清油分，隨即放入蒜茸、薑花、露筍、蝦球，烹紹酒，碗芡炒勻至熟，加尾油後倒在碟中，蝦頭拼邊。

豉油王焗羅氏蝦

材料

羅氏蝦，油，薑，蔥，醬油

做法

1.將蝦洗淨煎去手手腳腳，背後來一刀去掉蝦腸，也為了能更入味。

2.起油鍋，爆香薑蔥，然後將蝦下鍋中小火煎至兩面變紅。

3.加入醬油，將蝦焗熟就行了。

4.香味濃郁的豉油王焗羅氏蝦就做好了，滿屋都是香味，不錯，哈哈，自誇了。