營養飲食

黃芪的功效與作用 黃芪食療食譜

導語:黃芪,又名黃耆,為植物和中藥材的統稱。中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根,迄今已有2000多年的藥用歷史,具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。

黃芪的功效:

補氣固表,利尿托毒,排膿,斂瘡生肌。 用於氣虛乏力,食少便溏,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,氣虛水腫黃芪圓片,癰疽難潰,久潰不斂,血虛痿黃,內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿,糖尿病。

黃芪的作用:

1、增強免疫功能;2、對干擾素的作用;3、增強機體耐缺氧及應激能力;4、促進機體代謝;5、改善心功能;6、降壓作用;7、保肝作用;8、調節血糖;9、抗茵及抑制病毒作用;10、激素樣作用

食用方法:民間流傳著“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,意思是說經常用黃芪泡水當茶喝,具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中蓋氣,而且補而不膩,可改善氣虛和貧血,增強體質,延年益壽,若熊再加上枸杞、黨參、茯芩等藥材一起沖泡,效果更好。

黃芪的食療食譜:

一、黃芪枸杞乳鴿

材料:黃芪、枸杞各30克,乳鴿1只,料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

食用方法:將乳鴿宰殺,去毛、內臟、斬腳爪、洗淨,放入沸水中氽一會,撈出洗淨斬塊放燉盅內。黃芪、枸杞分別洗淨,放入燉盅內。將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內,上籠蒸到肉熟爛,取出籠,揀出薑、黃芪,淋上雞油即成。

功效:具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力,表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

二、黃芪陳皮粥

材料:黃芪50克,陳皮3克,粳米100克,紅糖少許。

食用方法:陳皮碾粉待用,將黃芪加水適量煎取濃汁,去渣後加入粳米、紅糖煎煮成粥,再加入陳皮粉煮沸片刻即可。早晚兩次分服,一日服完,可經常服用。

功效:此粥有健脾養胃、補益元氣之功效。常服可令人延年益壽,並能治療食少便溏、氣短乏力、胃下垂、脫肛、子宮下垂等症。