最好喝的羊湯製作方法

隨著天氣越來越寒冷，羊肉湯成為了不少人都會去喝的一種湯，因為羊肉是性質溫和的食物，多喝羊肉湯的話可以讓人在冬天的時候感覺不是那麼寒冷。但是在製作羊肉湯的過程中，如果沒有把羊肉所具有的膻味很好去除的話，是讓人喝起來非常難受的。關於最好喝的羊肉湯製作方法是什麼呢?

羊湯做法：原料 ：羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

做法：

1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片;

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條;

3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，

打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

“溫補全羊湯”。

做法：

1、先將羊肉、羊肚除水滌淨。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然後加入鮮湯。待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包(裡面有八角、花椒、幹海椒、薑、蔥等若干)。

2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟裡，香油淹過顆粒。每人一個油碟;

3、當羊肉燉至1小時後，放入蘿蔔，並加適量食鹽。然後繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌後即可盛盤，取出油碟即可食用。

特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。羊肉湯做法介紹,冬季滋補美食介紹滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

擴展：羊雜湯的做法：

1、將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。

2、正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。