冬瓜豬骨湯製作方法是怎樣的

身體是革命的本錢，現在每一個家庭主婦，不但關注自己的身體健康，而且對於家庭的成員健康也很關注，所以為了能讓家庭成員健康，就想對冬瓜豬骨湯製作方法是怎樣的有一個全面的瞭解，那為了你能儘快的學會這道湯，就來看看下面的具體解答吧。

主料：冬瓜250克，豬大排350克

調料：食鹽1勺，雞精少許，薑4片，水適量，蔥白1根

帶皮冬瓜排骨湯的做法：

1.排骨用水沖洗乾淨表面；

2.放入鍋子裡，加入涼水，大火燒開；

3.水開後保持3—5分鐘，血水和雜質就都煮出來了，這個過程叫做“飛水”(經過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁)，撈出排骨；

4.將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨，盛入碗中；

5.重新換一鍋涼水，把排骨放進去，記得水量要一次加足，因為燉湯的中途不能再臨時加水，丟幾個蔥白段和生薑片進去，起到去腥增香的作用；

6.大火煮開，轉中小火20分鐘；

7.冬瓜連皮切成骨牌大小，倒入鍋中；

8.繼續中小火煮10分鐘，排骨和冬瓜皮都軟爛後，加入1勺鹽，根據口味還可以放點雞精，關火即可。

冬瓜是秋季的時令蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，而且冬瓜多汁，性涼，具有清熱解毒、排毒養顏、消腫利尿、清熱利水的作用。秋季人體濕氣重，難以排出體外，多喝冬瓜排骨湯可幫助排濕。

冬瓜排骨湯味道清淡，利於清熱。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

以上就是冬瓜豬骨湯的製作方法，以及它的功效介紹，相信很多家庭主婦看到這樣的一道湯的製作，已經有了大概的認識和理解，所以為了家庭成員的健康，也為了能學會這道湯，可以對以上內容有所瞭解後，然後再學著製作，相信就能儘快地品嘗到這道湯的美味。