哪些人不宜吃鳥貝 新鮮鳥貝如何保存
1、患脾胃虛寒、腹瀉便溏等病症者不宜食用鳥貝。鳥貝本身性寒，除了本身有胃寒症狀的人士不宜食用之外，一般人食用時也需要注意儘量不要與寒性食物同吃，比如黃瓜、空心菜、西瓜、梨子等等。
2、皮膚病患者禁食鳥貝。鳥貝中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一。吃鳥貝後引起的過敏性皮膚病表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀，或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。
新鮮鳥貝最好的保存方法其實是將其養在水中，在水裡加入一定的鹽，如果是海鹽就更好了，可以模擬它本身的生存環境。一般來說，海鮮在冬季只要不斷換鹽水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。
如果要放入冰箱的話，大家要先將鳥貝放入鹽水中浸泡2~3個小時，使其吐沙乾淨，搓洗數遍後，再用水清洗。洗淨瀝幹後放入保鮮袋中封好（袋角剪一小口，透氣），放入冰箱冷藏室中保持鮮度，使其冬眠，烹調前取出浸泡清水，貝類即會蘇醒。此法可使貝類保存4~5天的鮮度，不過這麼做它的肉質會縮小，所以大家最好還是儘快食用哦。
1、健脾和胃：鳥貝非常適合脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。適量食用能有效暖胃，治療胃寒症。
2、健腦明目：鳥貝中的富含碳水化合物是維持大腦功能必須的能源，多吃這些貝類也能讓人聰明更有活力。鳥貝中豐富的鈣質令其具有一定的明目的作用，鈣能增加眼球壁的彈力，更能有效防治近視。