小孩能吃馬齒莧嗎

不管是將馬齒莧新鮮食用還是曬乾食用，都能夠發揮出馬齒莧獨特的功能。而馬齒莧會在春夏交際的時候大量上市，而過了夏季馬齒莧會逐漸消失，所以想要更好的保存馬齒莧，就可以將馬齒莧曬乾。在家長們的眼中看來，小孩子的身體健康是非常重要的一件事情，所以小孩子可以通過吃馬齒莧來達到身體健康的目的嗎?

小孩能吃馬齒莧嗎

小孩子可以適量吃一些新鮮的馬齒莧，馬齒莧中含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素，對於寶寶的視力發育非常有好處，此外馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，能夠有效的預防孩子腸道疾病，另外馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水準。

馬齒莧的莖或者葉都可炒菜。如果想嘗試特色一點的食物的話，就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜，而且馬齒莧與碎蘿蔔丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有許多媽媽用馬齒莧來包包子或者煮粥，滋補效果都很明顯，吃著吃著，皮膚就越來越光滑透亮啦。

馬齒莧的食用注意事項

1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

4、如果在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。

5、采馬齒莧時需要注意的是，馬路邊的不要采，因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。

馬齒莧的健康吃法推薦

馬齒莧炒豆干

準備材料：馬齒莧(幹)50克、豆腐乾3塊、沙拉油適量、食鹽1/2茶匙、味精少許、生抽1湯勺、紅尖椒4個、大蒜4瓣、尖椒12個。

做法：

1、馬齒莧菜幹倒入細篩網內用清水反復沖洗3、4次，然後瀝幹水分備用。

2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁後切碎備用。

3、炒鍋內倒入比平時炒菜較多的菜油燒熱，倒入大蒜碎炒出香味，隨後倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均勻直辣味飄出。

4、接著倒入瀝幹水分的馬齒莧幹一起大火翻炒約2分鐘，再調入生抽、鹽和味精炒勻即可。

馬齒莧瘦肉筍乾湯

準備材料：馬齒莧適量、筍乾適量、豬肉適量、食鹽適量、雞精適量、水適量。

1、將豬肉切片。放料酒、姜汁水、生粉醃制一會，筍乾泡開後撕成筍乾長絲，馬齒莧洗清，切成段。

2、筍乾先放沙鍋裡，加水煮透，然後倒入肉片同煮開。

3、等肉片變色，再放入馬齒莧略開後，加鹽、雞精即可。