蝦仁壽司的做法和材料是什麼？
一般人都可以放心吃蝦仁，需要提醒注意的是，有些人天生屬於敏感體質，平時動不動就會出現過敏症狀，這類人吃蝦仁要小心一點，以免吃了出現過敏性皮炎等等，另外正處於上火中的人，也最好不要出去嚇人，吃多了有可能會導致上火症狀加重，相信大部分人都喜歡吃蝦仁壽司，下面來學習做這道美食的方法。
蝦仁壽司的做法和材料：
1.準備好材料~
2.先製作需要的米飯~將紅醋鹽糖加入米飯，混合均勻~
3.再將蝦仁蟹棒煮熟~
4.黃瓜切丁~
5.製作飯團~將胖胖的蝦仁和脆脆的黃瓜藏進白白的飯團裡，造型~捏成略長的小球球。
6.把煮熟的蟹棒切成適當的形狀放在飯團上~
蝦仁壽司
步驟1
胡蘿蔔和黃瓜切成薄的長條，最好和紫菜的長度一樣，雞蛋打散加少量水和鹽，攤成薄的雞蛋餅，切成寬的長條，寬度是紫菜的三分之一備用
步驟2
蝦仁煮熟去殼，去蝦線，切成小丁備用，這裡說下，如果覺得這樣吃會無味，教大家一個處理的辦法，鍋裡放黃油，融化後加入蔥末和薑末，越碎越好，翻炒出香味加入切好的蝦仁，幾滴海鮮醬油炒勻出鍋，控油備用
步驟3
這裡說一下米飯的製作，大米，香米，糯米，按照自己的口味配比，水位距離米的表面高出一個指節的距離就可以了。若能買到壽司專用米，那就直接蒸好就行，放置溫熱就可以用了
步驟4
竹簾上放上紫菜，注意紫菜有正反面，鋪上米飯上面留出5毫米，下面就出1釐米，左右個留出5毫米的距離，米不要太多，紫菜基本都沾到米粒就行，鋪勻即可。距離米飯邊緣5毫米的地方蓋上雞蛋條，然後依次擺上黃瓜，胡蘿蔔，壽司蘿蔔條，和蝦仁，蝦仁可以換成肉鬆，火腿，金槍魚等，但是魚子醬是壽司做好後擺盤時才放在壽司上的
步驟5
喜歡吃甜的話就在空白的米飯上抹上適量的沙拉。然後就是開始卷了，第一下一定要使勁卷，壓實，每卷一下都要壓實，和擀面的手法差不多，全部卷好後不要急著取下竹簾，反復多滾幾遍，這個手法和力度大家還是要多多練習才行
步驟6
放置到壽司涼下來，最後取下竹簾切壽司，選一把快的刀，從開始做壽司時就要把刀放在涼水裡浸泡，或者是用濕布包裹著，這樣米就不會大量的沾在刀上，或者刀上沾上一點橄欖油，不建議用花生油，會有腥味。一個壽司大約是8-10塊，商場或者飯店壽司的兩頭一般不裝盤，自己吃就無所謂了。