柳丁皮怎麼吃

冬季是吃柳丁的季節，柳丁中維生素C的含量是很高的，經常吃柳丁對於身體健康的好處是很多的，不僅具有美容養顏，而且還可以預防心血管疾病，柳丁的水分也是很大的，大多數人在吃柳丁的時候，會將柳丁的果皮直接扔掉，其實柳丁皮也是可以用來食用的，那柳丁皮怎麼吃呢?

柳丁皮怎麼吃?

柳丁皮渾身是寶，除了有很高的藥用價值，還有美容功效。糖漬橙皮丁做好以後，平時可以做小零食吃，比如煲劇的時候，不時地來上一兩顆，健脾開胃，又或者遇上小感冒之類的，用橙皮丁泡水喝，有消食化痰的功效。糖漬橙皮丁做蛋糕或者麵包更是好吃的不要不要的。柳丁皮可以切絲，也可以切丁做成糖漬橙皮絲或者糖漬橙皮丁。

【糖漬橙皮丁】

材料：

橙皮丁：200克(處理好以後的淨重) 冰糖：190克 檸檬：半個 鹽：2克 清水：適量 鹽：適量(洗柳丁用)

做法：

1，將臍橙用鹽搓洗乾淨，擦乾水備用。

2，將一個柳丁切開，一分為四，再對半切開，分成八瓣。

3，去除果肉部分。

4，用水果刀沿底部把皮和白瓤分開。

5，再慢慢刮除白瓤。

6，依次刮好所有的橙皮。

7，將橙皮切細絲，再切成丁。

8，鍋裡放入適量清水，加入橙皮丁。

9，大火煮開後，轉中火煮兩分鐘，撈出泡涼水片刻。

10，用手擠幹水分。

11，鍋裡再放入適量清水燒開，接著加入橙皮丁和鹽，水量要沒過橙皮丁。

12，加入大塊冰糖，小火慢煮。

13，冰糖熬化，水量變少。

14，待水量變少一半的時候，加入去籽的檸檬片。

15，小火慢熬至橙皮丁變得透明。

16，熬幹至鍋裡還剩一點糖水的時候關火。

17，糖漬橙皮丁冷卻後就可以裝瓶了，做好的糖漬橙皮丁晶瑩剔透，橙香味濃。

18，裝糖漬橙皮丁的密封罐一定要用開水沖洗消毒，晾乾水就可以用了。

小貼士：

1，放冰箱冷藏保存，吃的時候用乾淨的勺子勺出。

2，橙皮的白瓤儘量去除乾淨，否則成品出來會苦澀。

3，橙皮丁也可以熬好後撒上白糖晾乾，做成蜜餞。