大麥片和燕麥片的區別

在吃東西的時候人們的選擇往往都是多種多樣的，而最考慮的一個方面就是食物的營養價值。其中大麥片和燕麥片營養價值都是非常充足的，並且兩種麥片作為雜糧食物，多吃的話對人體的腸胃消化和吸收具有幫助的作用。但是大麥片和燕麥片又不是同一種食物，今天就為大家科普大麥片和燕麥片的區別。

1、麥片是多種穀物混合而成，是一種以小麥為原料加工而成的食品，它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片為提高口感會加入砂糖、奶精(植脂末)、香精等，其中的奶精脂肪含量高、熱量高，不營養價值相對於純燕麥就較低，且麥片是用普通的麥子和一些東西加工而成的。如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。麥片：麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁裡，或做成麥片粥加以食用。

2、燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥不但營養成分豐富，而且營養價值極高，已被列為保健食品。

燕麥味甘性溫，能補虛止汗。燕麥所含不飽和脂肪酸與脂肪酸及可溶性纖維和皂甙素等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，既能調脂減肥，又可起到幫助降低血糖的作用。

3、區別：兩類產品的不同之處在於：“純燕麥片”的包裝上一般沒有配料表，而“營養麥片”的包裝上標有配料表，通常含有小麥、大麥、麥芽糊精、砂糖、奶精等。“因為小麥、大麥、燕麥都含有‘麥’字，所以叫麥片，但這和燕麥片不是一回事。

小貼士：添加過多未必就更有營養，最好還是忠實原有的物質，尤其對老年人和想減肥的人，純燕麥片更好。