青椒炒多久熟？

青椒這種食物具有一定的醫用價值，能夠幫助人們解決一些身體方面的問題。不過青椒畢竟是比較辣的，所以不適合多吃，尤其喜歡生吃青椒的朋友，更應該控制一下量。在日常生活中，人們吃青椒主要就是用來炒，可以搭配不同的食材。那麼，青椒炒多久才能真正熟透呢?

觀察辣椒的顏色看是不是熟了，剛下油鍋炒會變得很綠的，然後把整個辣椒都炒成深綠色，不要太久，如果青辣椒開始變黃了，就說明你炒的有些爛了。新鮮紅辣椒的話，觀察它好像失去大量水分了，就基本炒熟了。

青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的家常菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

做法

食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。

調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。

製作步驟：

1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。

2. 花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。

3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。

4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;

5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。