蘑菇能和什麼菜一起炒

大家都知道蘑菇是一種可以食用的真菌，而且大多數蘑菇都是經過人工培植出來的，也有一些野生的蘑菇，蘑菇吃起來口感是比較好的，但由於裡面含有的嘌呤物質比較高，所以對於有腎臟疾病的患者來說，是不適合吃的，蘑菇在炒菜的時候能夠搭配很多蔬菜，那麼蘑菇能和什麼菜一起炒呢?

蘑菇與野雞：會引發痔瘡

蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。

蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。

擴展資料：

宜搭

蘑菇+蔥：可降血脂

蘑菇+鮭魚：可提高免疫力

蘑菇+青豆：可清熱解毒

蘑菇+豆腐：可促進血液迴圈

蘑菇+荷蘭豆：可開胃消食

蘑菇+三文魚：可提高免疫力

蘑菇+鯽魚：可利尿美容

鑒別蘑菇

可以在煮蘑菇的時候，在鍋內放進幾粒白米飯。如果白米飯變黑，說明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米飯沒有變黑，那也不一定不是無毒蘑菇，應謹慎食用。

看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。

看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。

觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

聞氣味：部分毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為杏仁或水果味。

看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈紅褐色，撕斷後在空氣中易變色。

採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。