蜂蜜起司蛋糕

與其他甜品比較起來，蛋糕的制作方法都比較簡單，所以喜歡吃蛋糕的人也可以在家里購買食材制作蛋糕。起司蛋糕則是近幾年來比較受人歡迎的一種品種，因為在起司蛋糕中加入了大量的芝士和奶酪讓人吃起來感覺十分香甜。在制作起司蛋糕的同時，也可以適當的加入一點蜂蜜，讓蛋糕的味道更加甜蜜。接下來就講解了蜂蜜起司蛋糕的制作方法。

制作材料：

輔料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克

調料：赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克

做法：

1. 檸檬擠汁、香蜂草洗凈以研磨機磨成粉末狀備用;

2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;

3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;

4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;

5. 吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入奶油起司中一起拌勻;

6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入奶油起司中;

7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;

8. 最后把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平;

9. 最后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。

蜂蜜的7個禁忌

1、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合于體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水(40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人。

2、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍 蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對于胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用。

3、不能飯后馬上喝蜂蜜水

飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml

蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。

5、不能用金屬杯子沖蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

6、不宜與韭菜同食。

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

7、不宜與豆腐同食。

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。