扇貝雞蛋湯

扇貝是我們常見的一種普通海鮮，但是卻可以制作出不同的美食，也深得人們的喜歡，其中比較簡單的做法就是扇貝雞蛋湯，這道美食適合各個年齡段的人食用，具有較高的營養價值。扇貝雞蛋湯在制作時要選擇新鮮的扇貝，加入幾滴香油會讓湯更具有美味，口感也會更好。

用料

扇貝丁 250g

雞蛋 一個

淀粉 一湯勺

扇貝丁蛋湯的做法

鍋里加四碗水燒開

燒水的時候把雞蛋攪勻 可加點水，蛋花比較大，

淀粉加水攪拌備用

水開之后放扇貝丁

再次水開打入雞蛋花

最后加水淀粉 滴幾滴香油出鍋

小貼士

扇貝丁本身有咸味，可根據自己口味加鹽

扇貝蒸蛋羹：

食材:雞蛋2個，扇貝6個，溫水.與蛋液等量鹽、料酒少許

做法:

1、扇貝處理干凈，洗凈，用料酒泡一小會，放入盤中待用

2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻

3、把攪拌均勻的雞蛋液過篩慢慢的倒入扇貝的盤子里面，如果氣泡的話要用紙巾一點點的吸收，以免影響口感和色澤

4、狀雞蛋液的盤子上面蓋上一個平底的盤子，也可以用保鮮膜來代替，比較環保

5、開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘

6、吃時淋上喜歡的調味汁

扇貝蒸蛋羹營養豐富易消化低膽固醇

扇貝蒸蛋羹：是很多最愛的佳肴，這類佳肴含有的蛋白質、鉀、磷、鈣、維生素比較多，對這樣食物選擇的時候，完全可以放心進行，它對人體健康不會有任何的損害，不過因為它的營養價值比較高，吃扇貝蒸蛋羹的時候也是要適量進行，是一種可以有降低膽固醇作用的食物，因為它含有的特殊的物質是可以有抑制膽固醇在肝臟合成和加速膽固醇排泄的作用，而且還可以有效的降低膽固醇的下降。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。