紅豆薏米排骨湯做法

紅豆、薏米是人們經常能吃到的食物，尤其是薏米，因為有祛濕的作用，很多人喜歡煮薏米水來喝，減輕體內濕氣。有些人喜歡吃紅豆薏米排骨湯，但是做完了之后發現薏米居然沒有煮熟，讓人們對自己的廚藝產生了懷疑。下面給大家具體說下紅豆薏米排骨湯做法，可以來學習一下哦。

一、薏米排骨湯的做法

1.材料：排骨，薏米，酒釀

2.薏米淘洗干凈浸泡1小時左右

3.排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。(把血沫都煮出來)

4.用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開。(用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴)

5.加酒釀后轉小火燉1小時左右。(酒釀只要幾小勺就可以，多加了會搶了排骨的鮮味。)

6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛。(薏米比較難煮，可以浸泡后再煮，或者早點放湯里一起煮)

7.出鍋前可以調入一些糖提鮮

喝薏米排骨湯的好處薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料，以姜、小蔥、鹽等為輔料制作的一道美食，清香可口。營養價值高。

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。也可以使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。薏仁算是榖物的一種，用水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

二、薏米的功效

1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。