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薏米排骨湯的功效 薏米排骨湯的做法

薏米排骨湯的做法

薏米和排骨遇到一起,會是怎麼樣的美味呢?近日,有網友曬出自己做的玉米排骨湯,看著還蠻好吃的呢,一起來看看別人是怎麼做的吧。

1.材料:排骨,薏米,酒釀

2.薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右

3.排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。(把血沫都煮出來)

4.用溫水沖洗乾淨,加溫水和薑片煮開。(用溫水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感變柴)

5.加酒釀後轉小火燉1小時左右。(酒釀只要幾小勺就可以,多加了會搶了排骨的鮮味。)

6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右,至薏米軟爛。(薏米比較難煮,可以浸泡後再煮,或者早點放湯裡一起煮)

7.出鍋前可以調入一些糖提鮮。

薏米排骨湯的功效

薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料,以薑、小蔥、鹽等為輔料製作的一道美食,清香可口。營養價值高。

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。也可以使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點,對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。薏仁算是榖物的一種,用水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。

薏米的功效

1. 生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2. 薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

薏米的吃法(做法)大全

一、煮湯

冬瓜薏米排骨湯

材料:冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。

做法:

1.冬瓜洗淨後,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨,斬塊;薏米掏淨。

2.將排骨先用沸水焯水,焯水後洗淨血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋燜20分鐘左右,然後下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟後,下鹽和雞精調味即可。

二、煮粥

蓮子紅豆薏米粥

材料:無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。

做法:

1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨,浸泡半小時(浸泡節約後面煮粥的時間)。

2.鍋中加適量水,煮開(開水煮粥,熟的更快,也不會出現粘鍋的現象)。

3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。

4.大火煮半小時,放入洗淨的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些,為了能同步熟,後放糯米)。

5.中火煮半小時,開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻,也會使粥出稠)。

6.煮出粘稠的感覺,盛出即可食用。

山藥薏米粥

材料:山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。

做法:

1.先將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨,覆蓋保鮮膜,浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機,充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中,加入兩碗水,大火燒開轉小火,根據口味添加適量冰糖,邊攪動邊煮10-15分鐘。

小米薏仁粥

材料:200g小米、50g薏仁

做法:

1.將小米洗淨,然後用水泡一個小時。

2.將泡好的小米和洗淨的薏仁一起下鍋,一次性加滿水。

3.用中火將水燒開,將沫撇掉。

4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。

5.熬稠後將火滅了,燜一會兒就好了。

三、煮糖水

腐竹白果薏米糖水

材料:腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2個、冰糖150克、水8杯或適量。

做法:

1.薏米洗乾淨。

2.腐竹浸軟,白果去殼,然後用熱水浸片刻,撕去衣,去心。

3.煲滾8杯水或適量水,將白果、薏米放入煲半小時,然後加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,將雞蛋敲開並放入糖水中,煮至薏米剛熟即成。

綠豆薏米湯

材料:綠豆、薏米。

做法:

1.薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜。

2.薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸後,改用小火煮半小時。再放入綠豆煮至熟爛。

3.可根據個人口味,加入冰糖(鹽)調味即可。

四、檸檬薏米水

材料:薏米,檸檬

做法:

1.把薏米事先泡3個小時,然後到鍋中煮開,轉小火熬制一個半小時,水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠的時候就可以了。

2.煮好的米湯就是薏米水了,把薏米水倒出,晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。