糖餅的面怎么和面

糖餅是一種非常簡單的制作面食方法，因為在制作糖餅的時候主要使用到的原料就是白糖以及面粉。不論是哪一種面食，在制作之前都需要經歷發面過程，因為只有發面過程正確，才會讓糖餅的味道變得更加勁道，口感變得更好。所以制作糖餅之前應該如何和面才是正確的和面方法?

家常糖餅

主料：面粉100g

調料：食鹽3g，調和油適量

做法：

1、普通面粉加少許食鹽，倒入二十克色位油拌勻,然后用60克開水和面，其余的用涼水和勻,蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

2、白沙糖里加三分之一面粉拌勻做餡用，可加少許食鹽。

3、醒好的面團搟成一張大面皮，原諒我的手工吧，不圓了!

4、搟好的面皮上均勻地抹上色拉油，卷起。

5、切成差不多的劑子。

6、把劑子按扁，象包包子一樣包入餡料。按好就可以下電餅鐺烙熟了。

7、一面差不多五分鐘翻面，再兩三分鐘即可了!

擴展資料：

糖餅以面粉和糖為主要原料加工而成。有多種口味和不同的制作方法。

面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。

包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

中醫對面粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。法國一家面包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。

小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。