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介紹春餅的面怎麼和

文章導讀

春餅做出來是鬆軟有嚼勁的,但是不少朋友在做春餅的時候,都感覺餅做出來比較硬,這主要是和麵的時候沒有掌握好。那春餅的面怎麼和?和麵是需要講究很多技巧的,特別是對於春來說,它和我們平常吃的烙餅的面是和的不一樣的。春餅首先是軟,然後還要薄,更重要是不缺乏嚼勁。

春餅的面怎麼和

將水燒開後,涼五分鐘左右,在水溫還較燙的情況下,和出來的面會很勁道有嚼勁,面要和的稍微軟一點,揉到手淨盆淨之後呢,讓面醒半小時左右,然後再揉一遍,可以放一點食用油進去防止面太軟沾盆和手,然後就可以分劑子擀了,擀的時候撒面會比放油容易擀,擀的稍微薄一點,近乎於都可以看透了,下鍋很快就能出來一張,出鍋後,放在盆裡蓋上蓋,用餅的熱氣騰一騰,以後出來的也都放進去,然後等所有的都弄完,吃的時候就比較軟了,我是單張單張的烙出來的,你也可以兩張兩張的做,就是中間需要塗一層油,出鍋後晾涼一揭就開,我覺得做出來的很有嚼勁,不知道你是不是也是這樣做的。

春餅的面怎麼和是有很多講究的,另外,在春餅配菜裡,我們也要注意。根據北方人口味的不同,春餅裡面所加菜系也是不一樣的。但是香蔥及甜麵醬是不可或缺的調料。

春餅是中國傳統美食,特別是對於北方的朋友來說,在開春的時候,家家戶戶都會做些春餅。為此對於春餅的面怎麼和也成為大家必將關注的話題了。在面和好後,大家還會考慮春餅中加入哪些菜好吃,在這裡給大家推薦幾道。如:炒土豆絲、京醬肉絲、肉炒豆芽、雞蛋韭菜。