茄子和竹筍能一起吃嗎

茄子這種食品人們想必都是非常熟悉的，這是人們餐桌上的常客。茄子這種蔬菜不僅吃起來味道非常的棒其營養價值也是很高的，含有很豐富的蛋白質、碳水化合物以及維生素等等，可以清熱解暑、提高人體免疫力等等。有些食品是不能和茄子一起吃的，那么茄子和竹筍能一起吃嗎?下面就來詳細介紹一下。

茄子和竹筍能一起吃不會中毒，只是茄子中含有茄堿，一般茄堿遇熱有一部分會分解，通常茄子都采取蒸、燉等烹調方法使其分解，去掉毒性。所以建議盡量將茄子燒熟。只要他們燒熟就不會使人中毒。雖然極少數的且將不會使人大的反應，但是對于人體的臟器危害還是蠻大的。茄子和竹筍一起煮吃了并不會中毒，只是茄子是寒涼性質的食物，竹筍也是寒性食物，茄子和竹筍一起吃容易引起腸胃不適，比如腹脹腹瀉等，不建議一起吃。尤其是脾胃虛寒的人，更不應該一起吃。

茄子功效：

1、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。

3、茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

4、茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。

食用茄子要注意什么?

1茄子不宜削皮食用，因為茄子皮中含有的營養成分不但能夠促進傷口愈合，還具有保護心血管及防癌的功效。

2老茄子特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

3手術前忌吃茄子，否則可能導致麻醉劑無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

4茄子不宜和螃蟹一起吃，否則腸胃會不舒服，嚴重的會導致腹瀉。