河蝦與海蝦的區別

河蝦跟海蝦的區別在體型上以及生活的環境上，我們可以從它們的體型上來判斷，一般河蝦的體型是比較小的，而海蝦是比較大的，而且兩者的顏色也是不同的，河蝦一般是呈現青色的，而海蝦是白色的。現在就讓我們一起來了解河蝦跟海蝦這兩種食材的區別在哪里吧。

河蝦和海蝦的區別

1、海蝦和河蝦最大的區別就是出產水域不同，海蝦平時生活在海水中，它是海產品的一種，而活蝦則主要生活在淡水水域中，國內大部分地區的江河湖泊，都是河蝦的主要出產地。

2、和蝦和海蝦的外觀顏色不同，河蝦又叫青蝦，它體表的顏色有些發青，而海蝦又叫白蝦，它體有有顏色比較淡。另外河蝦的個頭比較小，但是蛋白質和鈣的含量卻特別高，海蝦個頭雖大，在營養價值上卻沒有河蝦那么高。

河蝦的吃法

1、河蝦的個頭比較小，平時適合油炸后再吃，炸好以后香酥，脆嫩特別好吃，炸小河蝦的時候，要把它清洗干凈，然后放入一個雞蛋和一勺面粉，再加入適量的蔥姜粉和白胡椒粉，以及少量食用鹽，腌制半小時。

2、在鍋中放油加熱，等油到七成熱時，把腌好的蝦取出放在鍋中，用小火慢炸，等它表面全部變成金黃色以后，取出瀝油就可以，要想讓它口感脆嫩，可以在炸好以后重新起鍋放油，用大火再炸一次，這樣炸好的河蝦特別脆。

海蝦的吃法

海蝦有多種不同的使用方法，平時最簡單的吃法就是把海蝦洗凈以后放在沸水中焯熟，取出以后擺盤，然后再把大蒜和生姜剁成細末，放入適量生抽和香醋，調成料汁，直接取出蝦仁蘸食。另外海蝦還可以油炸，以后再吃也可以把它做成油燜大蝦，做好以后味道都特別誘人。