油菜用不用焯水？

油菜是一種比較受歡迎的蔬菜，油菜的做法有很多，比如炒油菜，拌油菜，油菜也可以做湯喝等，油菜老少皆宜，油菜對人體好處很多，油菜可以降血壓，可以排毒，還可以消腫等好處，很多人不不知道在做油菜的時候用不用焯水，油菜用不用焯水？接下來我們來看看吧。

一、油菜需要焯水嗎？

油菜在烹制之前是不需要將其進行焯水處理的，因為一般生活中進行焯水處理的蔬菜中或多或少的都會含有一定量的草酸含量，食用之后會造成食材的口感造成一定的影響，不焯水的話會有一種苦澀感，所以在平時生活中會將蔬菜進行焯水處理，但是油菜的食用口感比較清脆，含有的草酸的含量可以忽略不計，直接進行烹制的話也不會對食材自身的食用口感造成什么問題，所以在平時生活中烹制油菜的時候可以不用將油菜進行焯水處理，油菜在平時烹制的時候可以將其直接用大火進行煸炒，煸炒的時間要短，不焯水的油菜的油菜烹制的食用口感比較清脆爽滑，而且其中含有的營養價值也不會有過多流失的情況，所以在平時生活中需要注意，油菜在生活中烹制的時候可以不用將其進行焯水處理，以免會對食材自身的食用口感和食用價值造成一定的影響。

二、營養價值分析

1、降低血脂：經常的食用一些油菜可以起到很好的降低血脂的作用，因為油菜中含有的脂肪含量極低，在食用之后也不會對人體中熱量造成什么增加的情況，而且油菜中含有一定量的膳食纖維，食用之后能很好的幫助人體腸胃的活動起到一定的促進作用，所以在平時生活中的話可以經常的去食用一些油菜來幫助身體內膽固醇含量的降低，對于一些患有高血脂的人群而言是很好的食療產品，食用之后能很好的幫助人體健康起到一定的維護作用，所以在平時生活中的話可以經常的去食用一些。

2、解毒消腫：經常的食用一些油菜可以起到一定的解毒消腫的作用，因為油菜中含有的營養物質能很好的被人體吸收利用，油菜中含有的植物激素能很好的抵抗一些有害物質的滋生，對保護人體肝臟也具有一定的幫助，所以在平時生活中可以經常的食用一些油菜來維護身體健康。

3、寬腸通便：在生活中可以經常的食用一些油菜起到一定的寬腸通便的作用，因為油菜中含有的植物纖維在被人體食用之后可以起到很好的消食，促進人體腸道活動的作用，所以對于一些患有便秘或是消化系統不好食欲不振的人群可以經常的食用一些油菜來幫助腸胃活動的正常進行。

4、強身健體：在生活中可以經常的食用一些油菜來起到一定的強身健體的作用，因為油菜中含有的營養物質在被人體食用之后可以起到很好的提高人體免疫力的作用，尤其是油菜中含有的維生素C和胡蘿卜素在被人體吸收利用之后對保護人體健康起到很大的功效。

三.提醒

在生活中烹制油菜的時候可以不用將其進行焯水處理，因為一般焯水處理之后的油菜中的食用價值會出現一定程度流失的情況，而且油菜的自身的食用口感也會出現一定的影響，所以在平時生活中食用油菜的時候不要將其進行焯水處理。