食物脂肪含量多少算高

現在人們都不太敢吃脂肪含量比較高的食物，這是會讓自己的身體堆積特別多的脂肪，會誘發很多的疾病產生，最重要的就是可能會導致自己出現肥胖的情況，所以說就會擔憂這個問題，其實在食物當中含有脂肪含量比較高的就是漢堡包，豬肉類食物和油炸類食物，所以盡量不要吃太多。

熱量是指由于溫度差別而轉移的能量，也是指1公克的水在1大氣壓下溫度上升1度c所產生的能量。

在溫度不同的物體之間，熱量總是由高溫物體向低溫物體傳遞；即使在等溫過程中，物體之間的溫度也不斷出現微小差別，通過熱量傳遞不斷達到新的平衡。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。

而這些能量主要來源于食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。由于溫差的存在而導致的能量轉化過程中所轉化的能量；而該轉化過程稱為熱交換或熱傳遞；熱量的公制為焦耳。

飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每公克為單位，分別是：醣類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.4大卡。

計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然后利用以下公式計算：

熱量(卡)=糖類克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9+酒精克數×7+有熱量的需要=熱量的消耗

成人消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。