兒童健康

兒童強身健體的四道菜

文章導讀

兒童強身健體的四道菜" alt="兒童強身健體的四道菜(1)" />

一、小鴿寶寶

●材料:乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量,少許蔥、薑、鹽、酒。

◆做法:

1、將鴿子洗淨去骨,把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒,放人鹽、酒、蛋清,調勻後上漿醃制15分鐘左右。

2、枸杞子洗淨,青豆人沸水鍋燙熟後撈出,待用。

3、起油鍋,先人鴿粒滑炒,再倒入青豆、枸杞子一起翻炒,炒熟後即可裝盤。

★點評:

乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素,經過加工後,鴿肉的肉質滑嫩,更加富有彈性,十分符合孩子們的口味。

文章導讀

二、山藥枸杞爽

●材料:山藥200克、枸杞子若干,食用油、鹽、糖、澱粉適量。

◆做法:

1、將枸杞子洗淨;山藥去皮,切成條放入水中,待用。

2、油鍋中加適量油,放人山藥滑炒,再入枸杞子翻炒,炒熟後加調味品,最後用水澱粉勾芡即可。

★點評:

中醫學認為,山藥具有健脾、補肺等多種功效;枸杞具有養肝明目的功效。這道菜取兩者所長,製作簡單,口味清爽,又有強健體魄的作用,有機會的話,媽媽可以在家裡做給孩子吃哦。

文章導讀

三、金色魚卷

●材料:黑魚500克、雞蛋2只,紫菜、胡蘿蔔適量,高湯、鹽、糖適量。

◆做法:

1、將黑魚洗淨,去骨,魚肉斬成魚泥,加入鹽、糖等調味品,待用。

2、將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內加少許油),做成蛋皮,備用。

3、蛋皮平攤在案板上,依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿蔔泥(鋪的時候要均勻),小心地卷起蛋皮,放人蒸籠蒸約5分鐘。

4、取出魚卷,切斜刀擺盤。

5、鍋內加高湯、適量鹽,水澱粉勾芡後淋在魚卷上即可。

★點評:

這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養豐富。黑魚、紫菜及胡蘿蔔的搭配,不僅能治療貧血,還可以促進兒童骨骼、牙齒的生長,為健康加分!