春天吃韭菜有什么好處

春天是一種比較潮濕的季節，這時候體內的濕氣是比較重的，我們應該要適當的外出活動筋骨，可以緩解筋骨酸痛的癥狀，而且風濕病的發病率會增加，所以這時候，我們要從自己的飲食以及運動方面入手去調理身體。韭菜在春天吃是可以梳理肝氣，是可以養肝以及促進食欲的，還可以潤腸通便等。

韭菜的營養價值

在營養成分上，韭菜具備綠葉蔬菜所具有的特性，具體而言，其主要營養價值有以下4個特性：

1.高水分、低熱量：韭菜是一類含水量十分充足的蔬菜，研究顯示，每100g可食用部分的韭菜，含水量可高達90%，而在熱量方面，韭菜較低，每100g可食用部分熱量僅為18千卡。2.富含膳食纖維：膳食纖維對人體最大的利好就是可以促進排便，并幫助排出腸道內的有害物質，而韭菜中的膳食纖維十分豐富，在預防便秘方面有很好的作用，被譽為“洗腸草”。3.富含維生素類：韭菜中含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量較高，此外還含有胡蘿卜素、葉酸等成分。

春天吃韭菜，對身體有5個好處

1.促進食欲韭菜是男女老少都比較適宜的蔬菜，其中含有的植物性芳香揮發油，具有促進食欲的功效，所以，對于日常胃口不佳，沒有什么食欲的人群，不妨吃些韭菜，或有助于改善。

2.養護肝臟春天是養肝的最佳時機，在中醫五行理論中，肝最喜綠色，而韭菜便是一種適宜的蔬菜，其中含有的揮發性精油以及硫化物成分，能幫助起到疏肝理氣的功效。

3.潤腸通便前面我們提到，韭菜含有豐富的膳食纖維，在促進胃腸道蠕動方面起到了很好的幫助，所以，對于便秘人群，日常吃些韭菜可以得到緩解。

4.護膚明目韭菜中的維生素種類多樣，如維生素A、維生素C、維生素E以及的胡蘿卜素，這些成分具有很好的抗氧化作用，可以延緩肌膚衰老，同時維生素A還有保護視力的作用。

5.殺菌消炎韭菜中所含的硫化物，在藥理上有著殺菌消炎的作用，可以幫助抑制綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在預防這類細菌性疾病也有一定的作用。