韭菜有什麼做法呢？

天氣比較熱的時候，大家就會想吃一些口感好而且能夠開胃的。開胃的食材中比較常見的就是韭菜，韭菜雖然吃起來會有一種辛辣的味道，但是卻有著開胃的功效，而且韭菜的做法也比較多，首先需要準備花甲韭菜等原材料泡好以後，把韭菜放在花甲中去腥，還能增加味道。

材料

花甲500g韭菜200g蔥白30g大蒜適量老薑適量花椒粒適量幹紅辣椒適量郫縣豆瓣醬適量鹽適量

做法

1.提前將原料準備好，花甲用鹽水浸泡讓其把沙子充分吐出來，然後清洗乾淨待用

2.韭菜、蔥白切段，老薑切絲、大蒜切片，幹紅辣椒切段備用

3.鍋內倒油燒熱至7成時，倒入薑絲、蒜片、幹辣椒段、蔥白、花椒粒、郫縣豆瓣醬爆香鍋

4.待鍋內輔料爆香後，倒入清洗乾淨的花甲大火翻炒

5.等到所有花甲殼完全張開後，倒入韭菜繼續大火翻炒1-2分鐘

6.至韭菜變軟顏色變深撒上鹽即可出鍋。