杏鮑菇能放幾天

杏鮑菇真的是一種比較神奇的食材，因為它分屬于蘑菇或是素菜的行列，但是杏鮑菇的味道和肉類非常的相似，而且在一些時候通過烹飪手段可以做出鮑魚的味道。不過杏鮑菇存在新鮮食材很大的一個缺陷就是保存時間，而且杏鮑菇通過曬干的方式保存，一般來說，它的水分一旦拖出就會長霉變質。

杏鮑菇保存方法如果得當可儲存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的。如果只是放在干燥通風干燥處保藏，建議2-3天內就要將其食用，因為空氣中會有水分，為避免長霉，變質腐爛，最好盡快食用。

杏鮑菇剛買回來的時候，如果不馬上吃，外包裝就不要胡亂去拆，這個時候可以直接把杏鮑菇放進冰箱里最下面的那個抽屜里，上面不要放置重物，這樣就能夠很好的儲存杏鮑菇。但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。倘若杏鮑菇是已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏；上面一樣不要放置重物。在這里說明一下，因為菇類的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。而對于那些放在冰箱里發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。

杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發現有酒味產生，應該你放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產生，這可能是杏鮑菇變質發酵產生酒精而成，不建議再食用。一般來說，有異味，腐爛，長霉變質多不宜再食用，避免食用后產生不適反應。