五花肉豆角

五花肉豆角，也就是五花肉燉豆角，是一種用五花肉和豆角共同制作而成的食物。五花肉燉豆角如果烹飪方法正確的話，不僅不會有油膩的口感，還會有極高的營養價值，因此很多人都是很喜歡吃五花肉燉豆角的。那么，五花肉燉豆角怎么做比較好吃呢？下面將對此進行介紹！

一、五花肉燉豆角做法

1.五花肉切成1.5厘米見方的大塊

2.燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝干水分

3.豆角去掉兩邊的筋，洗凈，掰成段

4.鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香。然后放入蔥姜蒜炒香

5.放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽

6.豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟，肉肉飄香

二、烹飪注意事項

五花肉燉豆角的燉煮時間最好長一些，讓豆角和肉都軟爛入味最好吃!注意；

要用上好的五花肉，最好是屁股上的

豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜豬肉。

三、營養價值

五花肉：肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

豆角：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。