水蘿卜絲怎么涼拌好吃

水蘿卜絲是可以用于制作涼拌菜的，我們需要將水蘿卜清洗干凈之后切絲，然后加入醋、白糖攪拌，然后讓水蘿卜絲跟調料腌制半個小時直到入味就可以食用了。水蘿卜絲吃起來是酸酸甜甜的，很適合當做開胃菜，但是涼拌菜不宜吃太多，因為生的蔬菜可能會帶有細菌，不利于產后或者病后身體恢復食用。

食材

水蘿卜 一根

醋 一勺

白糖 一勺

方法/步驟

準備一根水蘿卜，把表皮的根須去掉，洗凈

把清洗干凈的水蘿卜擦成絲

加入一勺醋，一勺白糖，攪拌均勻

拌好的蘿卜絲，靜置20分鐘，讓調料入味

腌制完畢，裝盤就可以開吃啦，酸酸甜甜

涼拌水蘿卜絲

食材主料水蘿卜200g輔料香蔥10g鹽3g香油5ml花椒油3ml

步驟

1.水蘿卜洗凈備用

2.水蘿卜切絲放入碗中

3.加入香蔥末

4.加入鹽

5.淋入香油

6.加入少許花椒油

7.最后充分拌勻即可

脆拌水蘿卜

用料

【主料】水蘿卜兩只

【配料】香菜

【調料】醯官米醋（一般白醋也行）、鹽、白糖、香油

脆拌水蘿卜的做法

水蘿卜兩只，洗凈外皮，香蔥兩根也洗凈。

用擦絲器將水蘿卜擦成細絲，稍微擦的長一些，因為加鹽后會收縮變短。

調入半勺鹽。

幾分鐘后，會出不少水，這個過程叫做“殺水”，目的是口感更脆。

將殺過水的蘿卜絲攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入一勺半醋。（白醋最好，保持水蘿卜嫩白的顏色）

一勺白糖，一點香油。

拌勻，ok！

小貼士

1、調味最好用白醋，一般的醋會讓嫩白的蘿卜絲發黑，賣相不好。

2、白醋和白糖比例基本為1:1，其他的調味品不要多加，最大限度保留水蘿卜的鮮脆。