生菜的禁忌

不得不承認的是生菜的確是一種百搭的食物，尤其是在吃韓式烤肉的時候，生菜已經成為了必不可少的蔬菜，因為將生菜包裹住五花肉，可以有效緩解五花肉的油膩感。并且在生菜中也含有豐富的營養元素，所以多吃生菜對人身體的營養價值非常高。可是在吃生菜的時候也需要來認識到關于生菜的禁忌事項。

和生菜相克食物生菜+積雪草：影響藥效生菜+峰蜜：一起吃易導致腹瀉和生菜宜搭食物生菜+雞蛋：滋陰潤燥清熱解毒生菜+海帶：促進鐵的吸收

生菜+豬肝：補充全面營養生菜+豆腐：減肥健美

生菜的飲食禁忌吃生菜的注意事項1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

6、生菜很可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。可先將生菜放在清水里浸泡20—30分鐘，再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農藥等有害物質有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。

7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的，如果是對生菜過敏的話，食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用生菜。如何挑選生菜按葉子的生長狀態：按葉子的生長狀態區分，有散葉生菜和結球生菜兩種，一般來說，結球生菜呈淺綠色，水分多，比較適合生吃，而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。