欒川特色美食

如果說什么地方的食物最美味，那么一定就是自己家鄉的特色美味。對于游子來說，能夠品嘗到家鄉的美味，會讓人非常的感動。而如今，各種文化的交融，讓很多的人在千里之外都可以品嘗到家鄉的食物。對于欒川人來說，也更鐘情于那些屬于欒川的特色美食了。

1、蝌蚪面

蝌蚪面是欒川縣的漢族傳統小吃之一，由玉米面經漏勺滴漏后做成，又稱“漏魚兒”，佐以香槽、香菇丁等調料，風味獨特，是游客喜食的美味之一。炒鍋燒水，面粉加雞蛋加水攪拌成稀糊狀，水開將面糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按壓使面糊從漏勺中通過滴入鍋中，煮熟即可。

2、橡子涼粉

橡子涼粉，欒川老君山伏牛主峰一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡樹的果實，而橡樹更是種植木耳和香菇等特產的原材料之一。

3、糊涂面

糊涂面是欒川居家大眾生活當中的一道主食，人們吃面條的時候，就是在鍋里先放些玉米面、小米之類的粗糧，再加一些干菜、薯干、紅蘿卜條之類的東西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面條，熟了，就是糊涂面條。這樣，雜七雜八、糊里糊涂一大鍋，既省細糧，又好吃，又擋饑，又有營養。

4、欒川八大碗

“欒川八大碗”就是欒川鄉間農家遇有大事用于待客的八個家常熱菜，因往往使用八個大海碗盛菜，俗稱“八大碗”，也意味著筵席的正式、隆重和主家的大方、排場。日常設宴中，主家一般還會根據事情的大小和家庭經濟狀況，鋪墊4至8道下酒涼菜和數量、品種不等的主食。

5、欒川豆腐

欒川豆腐是最負盛名的漢族小吃，產于洛陽欒川縣，欒川豆腐選料嚴格，加工精細，并配以當地自然酸漿點成，因而欒川豆腐的豆腐質地細膩嫩滑，筋而松軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來為人們所喜食。